A cura di Carla Cavicchini
Aperitivo, cena e spesa from farm to table a due passi da Porta Romana
Tutti i giorni dalle 18 alle 1 la urban farm OVA – Orto Verde Animali (via Poccetti 1)
apre i cancelli per chi desidera passare una serata a contatto con la natura pur restando a Firenze
Sempre aperto il Bar Agricolo, con freschi drink a metro zero e preparazioni estive anche in chiave veggie
Firenze, 30 luglio 2024 – Agosto in città non ti temo: sarà aperto tutto il mese Easy Living in Fattoria, lo spazio dell’Estate Fiorentina ospitato dalla urban farm OVA – Orto Verde Animali, alle pendici della collina di Marignolle (ingresso libero da via Poccetti 1). Tutti i giorni dalle 18 alle 1 di nottela fattoria urbana, già conosciuta per le attività didattiche rivolte a bambini e famiglie, aprirà i cancelli per chi desidera passare una serata a contatto con la natura pur restando in città.
Easy Living in Fattoria rappresenta un contemporaneo connubio tra produzione agricola bio e luogo di incontro e produzione culturale. Anche il cibo qui è cultura: per tutta la stagione estiva lo spazio ospita un “Bar Agricolo“, con ristorante e pizzeria, dove provare prodotti freschi e locali, vini toscani e piatti preparati con ingredienti della fattoria stessa. Un’offerta gastronomica genuina e letteralmente a km zero, dove ritrovare il gusto della natura e della socialità.
Qui si può realmente parlare di un approccio “from farm to table”: verdure raccolte direttamente dall’ampio orto bio, ingredienti principalmente toscani, erbe botaniche coltivate in loco e usate per produrre autonomamente tisane e distillati da servire nell’area ristoro. Attenzione anche sulle bevande: qui non si troveranno etichette commerciali, ma piccoli produttori locali, anche per quanto riguarda il vino. Sul menu tanto “green”, ma anche carne da allevamenti controllati, pizza cotta in un vero forno napoletano, frutta alla brace e cocktail bucolici.
Dalla fattoria, ciò che non verrà usato in cucina sarà messo a disposizione in un punto vendita agricolo, dove è possibile acquistare uova dalle galline ovaiole, ortaggi, erbe aromatiche. Per ritrovare il contatto con la terra e conoscere davvero come e dove nascono i prodotti che si portano in tavola, tornare in sintonia con i ritmi naturali e riconnettersi con l’ambiente circostante.
