A cura di Clara Sardella
Quasi 100 stelle Michelin per la giuria delprestigioso riconoscimento di TheFork e Identità Golose dedicato alle nuove aperture o nuove gestioni. L’esito delle votazioni e la premiazione il prossimo 29 ottobre a Milano
TheFork e Identità Golose annunciano oggi la nuova edizione dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork alle migliori nuove aperture e gestioni dell’anno. Quello del 2024 è il sesto appuntamento dell’iniziativa, che ha già lanciato centinaia di nuove aperture, successivamente insignite anche dalle principali guide di settore.
Dalla prima edizione nel 2018 all’edizione 2023 sono stati nominati 286 ristoranti, di cui 74 sono entrati nella selezione MICHELIN, 47 hanno ricevuto almeno una stella MICHELIN e 5 ristoranti hanno ottenuto la stella verde, conferma del fatto che TheFork Awards è un’eccellente rampa di lancio per le nuove realtà gastronomiche del territorio.
Secondo l’Osservatorio TheFork sulle nuove aperture di TheFork in collaborazione con Format Research, il comparto dei ristoranti con servizio al tavolo si conferma come uno dei settori trainanti della nostra economia, con oltre mezzo milione di addetti e quasi 140.000 richieste di nuovo personale in vista della stagione estiva del 2024 (giugno, luglio e agosto). Nel solo mese di giugno i ristoranti risultavano alla ricerca di quasi 60.000 camerieri e quasi 23.000 cuochi da assumere.
“L’obiettivo dei TheFork Awards è identificare e valorizzare le migliori nuove aperture e gestioni dell’anno con il contributo autorevole di una giuria di Top Chef, protagonisti della ristorazione italiana” spiega Carlo Carollo, Country Manager di TheFork Italia.
Anche quest’anno, i top chef selezioneranno le nuove aperture e gestioni più meritevoli. A settembre, quando verrà svelata la lista dei ristoranti nominati, gli utenti di TheFork avranno l’opportunità di votare il loro preferito.
La cerimonia degli Awards si terrà il 29 ottobre Milano, dove tutti i nominati saranno celebrati in una serata speciale durante la quale verranno assegnati i Premi Tematici e il prestigioso People’s Choice Award. La cena di gala, presentata da Gerry Scotti, sarà curata dalle chef stellate Valeria Piccini del Ristorante Caino a Montemerano (2 stelle Michelin), Cristina Bowerman del Glass Hostaria a Roma (1 stella Michelin) e Viviana Varese di Passalacqua a Como.
Un’importante novità è la collaborazione siglata con l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto che,oltre a prevedere nella giuria 2024 diversi suoi Associati, ha deciso di conferire il premio “New Generation” a uno o più candidati, con l’obiettivo di sostenere la crescita e lo sviluppo di giovani professionisti, realizzati attraverso la condivisione della propria rete e del know how.
La giuria, composta da 74 top chef italiani, è stata curata da Identità Golose e coinvolge alcuni dei più autorevoli protagonisti della cucina d’autore, insieme a giovani chef emergenti che si sono distinti come nuove promesse del panorama gastronomico.
